Restaurant

Alle Köstlichkeiten der lokalen Küche zum Greifen nahe

Es gibt viele gute Gründe, einen Urlaub in der Residence Antares in Wolkenstein Gröden zu verbringen und einer davon ist die ausgezeichnete Küche des Restaurants des Hotels Antares, verbunden mit dem Aparthotel durch einen bequemen Korridor im Inneren des Gebäudes. Haben Sie heute keine Lust zu kochen, oder möchten Sie das Rezept eines Kochs ausprobieren? Auf Anfrage und gegen eine Gebühr können Sie im Hotel frühstücken oder, ein schnelles Mittagessen an der Bar einnehmen und das Abendessen in einem Restaurant oder zum Mitnehmen genießen. Jeden Tag gibt es neue Gerichte zu probieren mit Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst aus Gröden. Es erwarten Sie Knödel mit Speck und Käse, Polenta mit Pfifferlingen oder ein Stück Sachertorte, kunstvoll zubereitet. Ganz zu schweigen vom großartigen Frühstück, ein. Fest süßer und herzhafter Köstlichkeiten, die von unserem Konditor vor Ort zubereitet werden.

Es gibt viele gute Gründe, einen Urlaub in der Residence Antares in Wolkenstein Gröden zu verbringen und einer davon ist die ausgezeichnete Küche des Restaurants des Hotels Antares, verbunden mit dem Aparthotel durch einen bequemen Korridor im Inneren des Gebäudes.

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Haben Sie heute keine Lust zu kochen, oder möchten Sie das Rezept eines Kochs ausprobieren? Auf Anfrage und gegen eine Gebühr können Sie im Hotel frühstücken oder, ein schnelles Mittagessen an der Bar einnehmen und das Abendessen in einem Restaurant oder zum Mitnehmen genießen.

Jeden Tag gibt es neue Gerichte zu probieren mit Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst aus Gröden. Es erwarten Sie Knödel mit Speck und Käse, Polenta mit Pfifferlingen oder ein Stück Sachertorte, kunstvoll zubereitet. Ganz zu schweigen vom großartigen Frühstück, ein. Fest süßer und herzhafter Köstlichkeiten, die von unserem Konditor vor Ort zubereitet werden.

Informationen und Uhrzeiten:

Frühstück

- Preis: 15 Euro im Winter, 12 Euro im Sommer
- Von 7.00 bis 10.00 Uhr
- Frühstücksbuffet mit süßen und herzhaften Gerichten
- Frühstück im Zimmer auf Anfrage mit Zuschlag

Mittagessen

- Sandwiches und gefüllte Schiacciate von 12.00 bis 14.00 Uhr an unserer Bar

Abendessen

- Preis: auf Anfrage à la carte
- Von 19.00 bis 21.00 Uhr
- Neues Vorspeisenbuffet mit Showcooking, 3 erste Gänge, 3 zweite Gänge, 3 Desserts nach Wahl
- Im Restaurant oder zum Mitnehmen serviert

Wir servieren

- Obwohl wir nicht glutenfrei kochen, akzeptieren wir Bestellungen von glutenfreien Gerichten.
- Ein zweiter vegetarischer Gang immer im Menü verfügbar
- Gerichte für Kinder und Entwöhnungsmahlzeiten auf Anfrage
- Laktosefreie Gerichte verfügbar
- Wir freuen uns, personalisierte Gerichte für diejenigen zuzubereiten, die an besonderen Allergien leiden
- Großes Dessertbuffet jeden Freitag
- Begrüßungsgetränk am Montagabend

Rezept: die Croissant unseres Konditors

Bereiten Sie die Croissant zu Hause vor, so wie wir es im Hotel tun, mit jenem herrlichen Duft und delikaten Geschmack, der Sie sofort in gute Laune versetzt. Zutaten: 1 kg Mehl – 25 g Bierhefe – 20 g Malz – 200 g Puderzucker – 300 g Eier – 18 g Salz – 200 g Butter – Vanille – Zitrone – Orange – 500 g Butter
Bereiten Sie die Croissant zu Hause vor, so wie wir es im Hotel tun, mit jenem herrlichen Duft und delikaten Geschmack, der Sie sofort in gute Laune versetzt. mehr
Zutaten: 1 kg Mehl – 25 g Bierhefe – 20 g Malz – 200 g Puderzucker – 300 g Eier – 18 g Salz – 200 g Butter – Vanille – Zitrone – Orange – 500 g Butter

Zubereitung:

  • Beginnen Sie mit dem Verrühren der Zutaten, zuerst die trockenen, dann die flüssigen, bis eine homogene Masse entsteht
  • Butter zergehen lassen (18,-20 Grad) und Salz und Aromen hinzufügen, dann langsam in den zuvor geformten Teig gießen
  • Den Teig zwei Stunden lang an einem warmen Ort zugedeckt mit einem Tuch aufgehen lassen
  • Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren
  • Eine 6 mm hohe Schicht Butter vorbereiten und diese im Kühlschrank aufbewahren
  • Für die Croissant den Teig ausrollen und die Butter mit drei einfachen Faltungen einarbeiten und für 2 Stunden in den Kühlschrank legen
  • Den Teig bis zu 3 mm ausrollen, in Dreiecke schneiden und die klassischen Croissants formen. Im Ofen bei 26° für 2-3 Stunden gehen lassen
  • Oberfläche vor dem Backen mit Puderzucker bestreuen
  • Bei 180° etwa 18 Minuten lang backen

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